咖啡是哥伦比亚的四宝之一（附秘籍）

现场一如既往 热闹非凡

现场还有La Marzocco Strada MP

在哥伦比亚有很多对咖啡充满热情的年轻人，又很方便可以去原产地参观，我们很幸运。

Sebastian Hernandez邀请了Sprudge的读者体验哥伦比亚21个庄园的咖啡豆。

看看各位手法

冠军: Sebastian Hernandez，Café Cultor

反压

20g粉

中细研磨度（Ditting磨豆机）

230ml，90℃

0:00-0:30 30ml，约4℃水（没错就是用比较冷的水）

0:30开始搅拌同时，加入 200ml，90℃水

2:30-3:00 快速翻转，下压

亚军：Gabriel Roa, Independent / Mariano Moreno Culinary Institute

进入咖啡领域才3个月

正压

5g超细研磨（Ibrik磨豆机）

19g中细研磨（Breville磨豆机）

248ml，75℃

0:00 - 0:20 20ml水，5g超细的粉，预浸泡

0:20 – 0:50 228ml 75℃水，再立即加入19g中细度的粉

0:50 – 1:20 5次搅拌

1:20-2:20 慢压到预热过的杯子里

季军：Julian Contreras, Independent

反压

19g粉

中粗研磨度（KitchenAid磨豆机）

220ml,71℃水

使用金属滤片

0:00-0:40 加入60ml，71℃水

0:40 充分搅拌，并静置

1:00 加入160ml，搅拌

2:25-3:00 搅拌4次，下压约30秒